A Poêle

Julie Gerbet

A Poêle, c'est le podcast qui met à nu les chef.fe.s de cuisine ! Dans chaque épisode, écoutez une nouvelle personnalité du monde de la restauration se confier, des chefs au masculin et au féminin, des entrepreneur.se.s de la restauration qui marquent notre époque. Quel genre de chefs sont-ils ? Ont-ils la création facile ? Qu’est-ce que représente la cuisine pour eux ? Restez à l'écoute, un jeudi sur deux...

Après plusieurs mois de pause, je suis ravie de reprendre le rythme avec un format quasi identique, à ceci près que le podcast est désormais intégré à La Relève, l’agence food que j’ai cofondé en 2020 avec Margaux Décatoire.

La relève, c'est à la fois une agence d'influence food incluant management et booking de talent, et une agence créative qui imagine des projets culinaire pour des marques, des lieux ou des événements. Ainsi, le podcast évolue, tout en continuant à passer à la poêle des chefs, des talents food marquant de différents univers.

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Catégories: Culture et Société

Écoutez le dernier épisode:

***Numbr, le cabinet comptable nouvelle génération, est partenaire d'A Poêle !

En suivant ce lien, vous pouvez bénéficier du conseil offert sur le choix de votre statut juridique et de la création d’entreprise offerte (hors frais de tiers) + 1 mois de comptabilité offert.***

À Poêle est le podcast de l'Agence La Relève qui met à nu les chef·fes et talents food.

La Relève, c'est à la fois une agence talents et influence spécialisée dans le conseil, l’incarnation et la production de projets premium avec des talents food.

Dans ce nouvel épisode, nous sommes ravies de recevoir Julien Sebbag.

Julien n’est pas un chef comme les autres – ni par sa trajectoire, ni par son énergie. Il a le feu, et incarne une cuisine instinctivement vivante. Autodidacte, il s’est lancé sans passer par les écoles, mais s’est formé à bonne école dans les restaurants Miznon, guidé par l’intuition, les voyages et une envie de tout bousculer. On lui doit des lieux singuliers, à Paris ou ailleurs, parfois éphémères, toujours personnels – Créatures, Forest ou Micho, pour n’en citer que quelques-uns. Son univers flirte avec la musique, la mode, la fête, et questionne la place du chef dans le monde d’aujourd’hui.

Avec Julien, nous avons parlé de ses débuts en tant que chef à domicile, d’instinct évidemment, de sandwichs et de missions d’influence.

Bonne écoute !

Où goûter ce qu’il a dans la poêle ?

Micho

46 rue de Richelieu

75001 Paris

Café Shin

47 rue des Petites Ecuries

75010, Paris

28 bis rue de Richelieu

75001, Paris

La Bouillabaisse