Les Cours du Collège de France

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Catégories: Éducation

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durée : 01:00:10 - Les Cours du Collège de France - par : Merryl Moneghetti - Comment les olives étaient-elles récoltées pendant l’Antiquité? Comment préparait-on les conserves d'olives vertes ou noires? demande l’archéologue, Jean-Pierre Brun, qui analyse l'histoire et l'état des connaissance sur ce produit de base de l’alimentation populaire, celles des paysans et ouvriers.

Épisodes précédents

  • 1810 - Récolte des olives et préparations culinaires 
    Fri, 31 Mar 2023
  • 1809 - De l'olivier aux fruits 
    Thu, 30 Mar 2023
  • 1808 - De l'olivier sauvage à l'olivier domestique, une histoire naturelle 
    Wed, 29 Mar 2023
  • 1807 - La Thermorégulation 
    Tue, 28 Mar 2023
  • 1806 - La Bipédie 
    Mon, 27 Mar 2023
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